Kun jij ook zo genieten van een overheerlijke appeltaart? De geur die wordt verspreid tijdens het bakken waar je al van begint te watertanden. Het is een heerlijke verwennerij voor bij de koffie of thee. Tegenwoordig zijn de meeste appeltaarten gemaakt met lactose, maar wij hebben het recept voor een heerlijke lactosevrije appeltaart! Gelukkig zijn er genoeg lactosevrije producten in de supermarkten te vinden, zodat er ook voor de mensen met een lactose intolerantie lekker gegeten kan worden. Lees dit artikel verder zodat jij snel aan de slag kunt gaan met het bakken van een appeltaart lactosevrij!
Recept voor lactosevrije appeltaart
Hieronder lees je het recept voor een overheerlijke appeltaart die lactosevrij is! Het is een recept voor 12 personen (of je snijdt grotere stukken taart per persoon). Liever geen rozijnen erin? Je kunt ze ook weglaten.
Ingrediënten appeltaart lactosevrij
- 250 gram lactosevrije boter (op kamertemperatuur)
- 300 gram bloem
- 120 gram witte basterdsuiker
- 1 ei
- Snuf zout
Ingrediënten voor de vulling
- 1 kilo middelgrote appels (zachtzuur zoals Goudreinetten)
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepels kaneel
- 50 gram rozijnen
- Citroensap
Te gebruiken materialen
- Kom voor het deeg
- Kom voor de geschilde appels
- Kommetje voor de rozijnen
- Deegroller
- Springvorm 24 cm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de springvorm in met een beetje lactosevrije margarine of gebruik bakpapier voor op de bodem.
- Snijd de lactosevrije margarine in stukjes. Voeg alle ingrediënten voor het deeg in een kom en gebruik 2/3 ei (1/3 houd je over om te gebruiken voor later). Kneed alles met de hand tot je een mooi deeg hebt.
- Vervolgens deel je het deeg in drie stukken. Een groot deel voor de bodem en twee kleinere voor bovenop.
- Zet het deeg in de koelkast voor ongeveer 30 minuten en snijd vervolgens de appels in kleine stukjes.
- Pak een kom en voeg hier de rozijnen toe. Voeg warm water toe en laat de rozijnen ongeveer 5 minuten wellen.
- Voeg de geschilde appelstukjes in een kom en voeg hier de suiker, kaneel en rozijnen toe. Meng alles door elkaar en voeg dan een beetje citroensap toe.
- Haal het deeg uit de koelkast en bekleed de bodem met het grote stuk deeg. Let erop dat het groot genoeg is om ook de zijkanten te bedekken. Druk met je handen het deeg goed aan.
- Voeg dan het appelmengsel toe en verdeel het over de bodem.
- Rol de kleinere stukken deeg uit tot een dunne lap en snijd het in lange repen. Zo kun je een raster maken bovenop de appels door de repen over elkaar te leggen. Smeer het laatste van het ei mengsel over de repen.
- Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten. Houd de appeltaart goed in de gaten en kijk of de bovenkant mooi bruin wordt.
- Haal de taart uit de oven en laat deze afkoelen op een rooster voordat je de appeltaart lactosevrij serveert.
- Je kunt er ook voor kiezen om er lactosevrije slagroom op te doen. Dit is de kers op de taart.
Genieten maar
Met bovenstaand recept maak jij een overheerlijke lactosevrije appeltaart. Onze tip voor het serveren is om een toef lactosevrije slagroom of lactosevrij vanille-ijs toe te voegen. Dit smaakt nog lekkerder en geeft een frisse touch! Ben je nog op zoek naar andere bak recepten die lactosevrij zijn? Lees dan hier hoe je de lekkerste lactosevrije cupcakes maakt, of lees hier welke soorten brood lactosevrij zijn!
