Voor velen is slagroom de kers op de taart, een onmisbaar element van vele desserts. Maar wat als de traditionele slagroom, niet op jouw menu kan staan? Vanwege een lactose intolerantie. Geen zorgen, tegenwoordig zijn er genoeg alternatieven. De beste optie voor lactosevrije slagroom is slagroom op basis van kokosmelk. Nog meer benieuwd naar alternatieven voor slagroom die lactosevrij zijn? Ontdek ze hier.
Lactosevrije slagroom
Slagroom die lactosevrij is, kun je makkelijk kopen of zelf maken. Als je lactosevrije slagroom wil kopen kun je het beste bij een supermarkt of natuurwinkel kijken. Er zijn een heleboel alternatieven voor slagroom. Zo is er slagroom gemaakt van sojabonen, deze heeft een neutrale smaak. Daardoor is het de perfecte basis voor zowel zoete als hartige gerechten. Daarnaast is er een amandelslagroom, deze heeft een nootachtige ondertoon en is een populaire keuze voor desserts. Havermelkslagroom kun je ook gebruiken als vervanger van normale slagroom, deze heeft een milde en licht zoete smaak. Deze heeft ook een romige textuur en komt daardoor het dichtste bij de echte slagroom.
Hoe wordt plantaardige slagroom gemaakt?
Plantaardige varianten van slagroom ontstaan door de vetconcentratie in de betreffende melksoorten te verhogen. Daarnaast ook door stabilisatoren toe te voegen, wat zorgt voor een stevige, goed opklopbare textuur. Deze alternatieven bevatten geen lactose en zijn meestal ook geschikt voor een veganisten.
Voorbeelden van slagroom die lactosevrij zijn
Om je gemakkelijk door de gangpaden van de winkel te begeleiden, heb ik hieronder een aantal voorbeelden gegeven. Dit zijn voorbeelden van lactosevrije slagromen. Je vindt ze vaak bij de zuivelproducten.
Alpro Whipping
Dit is een plantaardige variatie op slagroom en je kunt er eindeloos mee combineren. Geschikt om op te kloppen, om te schenken of om mee te koken. Past ook perfect bij een plantbased, zuivelvrij, vegan dieet of recept. Deze kost ongeveer €2,30 en is te verkrijgen in supermarkten en online supermarkten.
MinusL slagroom
Lactosevrije slagroom van MinusL, is lekker zoet van smaak en gemaakt van echte koemelk. Ook mensen met een lactose intolerantie kunnen heerlijk genieten van echte slagroom. Als je denkt “hoe kan dat slagroom van koemelk maar toch lactosevrij?” dit komt, doordat het enzym lactase is toegevoegd. Deze kost ongeveer € 1,99 en is te verkrijgen in (online) supermarkten.
AH terra plantaardige soja topping
Om echt het ultieme gevoel van slagroom te krijgen wil je dit natuurlijk spuiten uit een spuitbus. Met de AH Terra plantaardige soja topping is dit mogelijk! Het is een plantaardige slagroom op basis van soja. Deze is ideaal voor op gebak zoals een heerlijke appeltaart, dessert of warme drank. Deze kun je krijgen bij de AH en kost €1,59. Het proberen waard dus!
Zelf lactosevrije slagroom maken
Hou je er van om zelf aan de slag te gaan in de keuken? Ik heb hieronder een aantal mogelijkheden gegeven om slagroom lactosevrij te maken.
Kokosslagroom
Slagroom gemaakt van kokosmelk heeft een heerlijke, zoete smaak. Perfect voor toetjes of andere zoetigheden.
Ingrediënten:
- 1 blik volvette kokosmelk (400 ml), gekoeld
- 1-2 eetlepels poedersuiker of honing (naar smaak)
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
- Zet het blik kokosmelk een nacht in de koelkast zodat de room en het water scheiden.
- Open het blik zonder te schudden en schep het dikke, gestolde deel in een mengkom. Laat het waterige deel achter.
- Voeg poedersuiker en vanille-extract toe aan de kokosroom.
- Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot de room licht en luchtig is, ongeveer 3-5 minuten.
- Gebruik direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.
Cashewslagroom
Slagroom gemaakt van cashewnoten, is perfect voor zoete en hartige gerechten. Het heeft een lichte, nootachtige smaak.
Ingrediënten:
- 150 gram rauwe cashewnoten, minimaal 4 uur geweekt in water
- 120 ml water of amandelmelk (voor een dunnere consistentie)
- 1-2 eetlepels ahornsiroop of agave (naar smaak)
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
- Giet de geweekte cashewnoten af en spoel ze af onder koud water.
- Doe de cashewnoten, water of amandelmelk, ahornsiroop, en vanille-extract in een krachtige blender.
- Blend op hoge snelheid tot een volledig glad en romig mengsel ontstaat. Dit kan enkele minuten duren.
- Proef en voeg zo nodig meer zoetstof of vanille-extract toe. Blend opnieuw indien nodig.
- Gebruik de slagroom direct of bewaar in een afgesloten container in de koelkast. Roer even door voor gebruik als het te dik wordt.
Waarom kiezen voor lactosevrij eten?
De keuze voor lactosevrij eten is voor veel mensen een bewuste stap. Voor sommige is het een noodzaak vanwege lactose-intolerantie. Hierbij geeft het lichaam moeite heeft met het verteren van lactose. Dit kan buikpijn en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Je kunt ook allergieën of overgevoeligheden hebben, dan kan de reactie op lactose erger zijn.
Slagroom eten dat lactosevrij is
Een lactosevrij dieet sluit niet alleen dierlijke producten uit, maar draagt ook bij aan het milieu. Probeer zo nu en dan eens lactosevrij te eten en ontdek of dit iets voor jou is. Begin bijvoorbeeld met lactose vrije slagroom op je favoriete toetje. Geniet van de zoetigheid!
