Lactosevrije zuivel producten worden tegenwoordig steeds populairder. Niet alleen onder mensen met een lactose intolerantie, maar ook mensen die merken dat hun lichaam lactose steeds minder goed verteert. Vandaag de dag bestaan er daarom talloze alternatieven, die net zo voedzaam, romig en smaakvol zijn als echte melkproducten. Ben jij benieuwd naar de beste opties voor lactosevrije zuivel? Lees dan verder en ontdek welke varianten bij jouw dieet passen en hoe je kunt blijven genieten zonder buikklachten.
Populaire soorten lactosevrije zuivel
De vraag naar lactosevrije producten groeit enorm snel. Deze producten zijn niet meer weg te denken uit de supermarkt schappen. Producenten bieden inmiddels een uitgebreid assortiment producten, zodat jij niet hoeft in te leveren op smaak of keuze.
- Lactosevrije melk: net als voor koemelkproducten, bestaat ook voor lactosevrije melk een uitgebreid assortiment, bestaande uit volle, halfvolle en magere opties. De smaak is over het algemeen iets zoeter, omdat lactose is omgezet in natuurlijke suikers.
- Lactosevrije yoghurt: yoghurt is voor veel mensen een geliefd ontbijt of tussendoortje. Gelukkig kunnen ook mensen die lactose vermijden, genieten van heerlijk romige en smaakvolle yoghurt. Zo bestaat er tegenwoordig een ruim aanbod lactosevrije yoghurt producten. Aan lactosevrije yoghurt wordt vaak gewone melk toegevoegd, waaraan eerst lactase is toegevoegd.
- Lactosevrije kwark: deze optie is misschien wel nog populairder dan de normale yoghurt. Ook voor kwark bestaat er een lactose vrije variant. Deze is enorm rijk aan eiwitten en daarom erg geliefd onder sporters die op hun voeding willen letten.
- Lactosevrije kookroom of boter: voor mensen met een lactose intolerantie was koken vroeger een stuk lastiger. Tegenwoordig bestaat er ook lactosevrije kookroom producten en boter opties. Perfect voor koken en bakken zonder ongemakken.
Wanneer is een product lactosevrij?
Zuivel dat lactosevrij is, is melk of een melkproduct waarin het natuurlijke suiker is afgebroken of verwijderd. Deze natuurlijke suiker wordt door het enzym lactase in je dunne darm afgebroken tot glucose of galactose. Als je lichaam onvoldoende lactase produceert, verteert je lichaam de lactose niet goed. Dit kan vervelende klachten met zich meebrengen, zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid of diarree.
Bij lactosevrije producten wordt dit probleem opgelost door het enzym lactase tijdens de productie toevoegen. Lactase zorgt ervoor dat lactose afgebroken wordt, waardoor het voor mensen met een lactose intolerantie geen probleem is deze producten te consumeren. Zo creëren producenten dus een product dat dezelfde voedingswaarde en smaak biedt, maar beter verteerbaar is.
Plantaardige alternatieven voor zuivel
Naast de lactosevrije opties kun je ook kiezen voor plantaardige alternatieven. Deze bevatten van nature geen lactose en worden in plaats daarvan verrijkt met calcium en vitamines. Dit maakt deze alternatieven net zo voedzaam als koemelk. Bekende plantaardige opties zijn onder andere sojamelk, havermelk, amandelmelk en kokosmelk. Sojamelk wordt veel gebruikt door mensen die meer eiwitten willen binnenkrijgen. Deze variant lijkt qua eiwitgehalte namelijk het meest op koemelk. Havermelk wordt daarentegen weer meer gebruikt in koffies en cappuccino’s. Amandelmelk is dan weer lichter verteerbaar en bevat minder calorieën. Kokosmelk daarnaast perfect als ingrediënt voor vele gerechten.
Waarom kiezen voor een lactosevrij zuivel alternatief?
Overstappen naar een lactosevrije levensstijl heeft verschillende voordelen. Een van de belangrijkste voordelen is een betere spijsvertering. Veel mensen die klachten als een opgeblazen gevoel en buikkrampen ervaren bij koemelkproducten, merken dat deze na enkele dagen verdwijnen wanneer ze overstappen op lactosevrije producten. Overstappen naar lactosevrije producten wil niet zeggen dat je hoeft in te leveren op eiwitten, calcium en vitamine B12. Ook deze vind je namelijk in lactosevrije melk en yoghurt.
Waar moet je op letten bij het kopen van de juiste alternatieven?
Niet elk product dat op het eerste oog ‘lactosevrij’ lijkt, is dat ook. Controleer daarom altijd goed het etiket. Een product is officieel pas lactosevrij als het minder dan 0,1 gram lactose per 100 gram bevat. Dit is een zodanig lage hoeveelheid, dat je er doorgaans geen klachten van krijgt. Let daarnaast ook goed op toegevoegde suikers en smaakstoffen. Soms wordt er aan lactosevrije producten extra suiker toegevoegd, om de smaak van het afgebroken lactose iets zoeter te maken. Als je wel lactosevrij wilt genieten, maar niet van deze toegevoegde suikers houdt, kun je het beste kiezen voor een naturel variant van het product.
Genieten zonder klachten
Het grote aanbod lactosevrije zuivelproducten maakt het tegenwoordig steeds makkelijker voor iedereen om te genieten van melk, yoghurt en kaas, zonder klachten. Door te kiezen voor deze producten zonder lactose, bescherm je je darmen en geef je je lichaam tegelijkertijd de voedingsstoffen die het nodig heeft. Experimenteer met verschillende producten en ontdek wat voor jou het beste werkt. Lees bewust de etiketten en controleer wat je eet, zodat je optimaal kunt blijven genieten van zuivel zonder klachten!
