Zandkoekjes... voor ieder kind een succes. Met dit simpele recept maak je binnen no-time lekkere en koemelkvrije zandkoekjes voor je kinderen.
Ingrediënten:
100 gr bloem
50 gr witte basterdsuiker
75 gr boter (Wajang of AH Plantaardig)
Bereiding koemelkvrije zandkoekjes:
- Verwarm de over voor op 180 graden
- Meng de gezeefde bloem met de witte basterdsuiker
- Voeg aan het mengsel stukjes boter toe
- Kneed het geheel tot een stevige bal
- Maak er een rol van met een doorsnede van enkele centimeters
- Leg het deeg onder aluminiumfolie in de koelkast om op te stijven (half uurtje)
- Snijd de rol deeg in plakjes en leg deze op een ingevette bakplaat
- Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar, lichtbruin en lekker knapperig
Deze koemelkvrije zandkoekjes zijn knapperig van buiten en heerlijk zacht vanbinnen. Ze worden gemaakt zonder boter of melk, maar smaken net zo romig als traditionele koekjes. Met slechts een paar ingrediënten maakt u ze in een handomdraai, perfect om samen met kinderen te bakken. Ideaal als tussendoortje, traktatie of bij de thee. Ze zijn ook geschikt om in te vriezen, zodat u altijd iets lekkers op voorraad hebt. Liever een andere smaak? Voeg wat citroenrasp, vanille of koemelkvrije chocolade toe! Meer inspiratie nodig? Vind meer recepten op onze website, zoals lekkere koemelkvrije pannenkoeken of oliebollen of maak je eigen gele room!
