Lijkt een heerlijke roomkaasspread je wat, maar moet je deze laten staan omdat je lactose niet goed kunt verdragen of zelfs lactose intolerant bent? Niet getreurd, want gelukkig is het aanbod van lactosevrije roomkaas de laatste jaren sterk gegroeid, waardoor iedereen kan genieten. Steeds meer merken spelen in op de stijgende vraag naar lactosevrije producten, waardoor je tegenwoordig veel keuze hebt uit verschillende variaties en smaken. In deze blog lees je alles wat je moet weten over roomkaas in lactosevrije varianten en welke opties het beste zijn.
Populaire lactosevrije roomkaas varianten
In Nederland zijn er gelukkig al verschillende merken die lactosevrije roomkaas aanbieden. Elke variant heeft zijn eigen karakter en smaak, dus experimenteer en ontdek welke optie jij het lekkerst vindt!
- Arla Lactofree roomkaas naturel: deze roomkaas heeft een natuurlijke smaak en is lekker voor op de boterham, voor in een pasta of als sausbasis. De Arla Lactofree Roomkaas Naturel bevat minder dan 0,01 gram lactose per 100 gram. Ideaal dus als je lactose intolerant bent of lactose slecht verteert.
- Philadelphia zonder lactose: geniet van de romige textuur van deze lactosevrije roomkaas. Ook deze roomkaas bevat minder dan 0,01 gram lactose per 100 gram.
- Züger lactosevrije roomkaas: als je voor een biologische optie wilt gaan, kies dan de roomkaas van Züger. Deze roomkaas komt uit Zwitserland en is gemaakt met biologische melk en lactase.
Waarom kiezen voor lactosevrije roomkaas?
Lactose intolerantie komt steeds vaker voor, zowel bij kinderen als bij volwassenen. Als je lichaam lactose slecht verteert, kan je last krijgen van verschillende klachten, zoals een opgeblazen gevoel, diarree en buikpijn. Daarom vermijden de meeste mensen met een lactose intolerantie roomkaas. Gelukkig biedt de lactosevrije variant de oplossing. Door het toevoegen van het enzym lactase of een slim rijpingsproces, is in deze variant geen lactose aanwezig. Op deze manier geniet je wel van de smaak, romigheid en textuur van echte roomkaas, alleen zonder lactose.
Of je het nu gebruikt als broodbeleg, als ingrediënt in een pasta of als basis voor dips en sauzen. Door de groeiende aandacht voor lactosevrije producten, letten producenten vooral op natuurlijkheid en duurzaamheid en vermijden ze onnodige toevoegingen. Als je dus op zoek bent naar een alternatief voor de originele roomkaas, is dit een veilige en heerlijke keuze.
Hoe wordt lactosevrije roomkaas gemaakt?
Roomkaas zonder lactose kan op twee verschillende manieren worden gemaakt. De eerste manier is via een enzymatisch proces. Hierbij wordt lactase aan de melk toegevoegd vóór de kaasbereiding. Het enzym breekt de lactose af in beter verteerbare suikers. Op deze manier blijft er amper tot geen lactose over.
De tweede methode gaat over een speciaal melk-selectieproces. Hierbij kijken producenten naar natuurlijke rijping en selecteren ze enkel melksoorten die al (bijna) geen lactose bevatten. In deze gevallen blijft het natuurlijke proces zoveel mogelijk intact. Welke aanpak ook gebruikt wordt, de meeste producenten streven naar een resultaat dat veilig en smaakvol is voor mensen met lactose intolerantie.
Voedingswaarde en gezondheid
Een groot voordeel van lactose vrije roomkaas is dat deze bijna net zoveel voedingswaarde bevat als gewone roomkaas. Over het algemeen bevat roomkaas per 100 gram ongeveer 7-8 gram eiwit, 15-24 gram vet en heel weinig koolhydraten. Daarom is het lactosegehalte in de meeste gevallen ook 0,01 gram per 100 gram. Op deze manier hebben mensen met een lactose intolerantie weinig tot geen klachten na het eten van deze roomkaas.
Lactosevrije roomkaas in gerechten
Roomkaas is een veelzijdig product dat je in veel recepten kunt gebruiken. Het is niet alleen lekker op een geroosterde boterham of bagel met zalm, maar ook een heerlijke basis voor een romige pastasaus. Voor een pastasaus jun je ook lactosevrije kookroom of lactosevrije mascarpone gebruiken.
Ook is roomkaas een heerlijk ingrediënt voor een frisse borreldip met knoflook, citroen en verse kruiden. Daarnaast kun je het op een wrap smeren en kip of groenten toevoegen voor een heerlijke maaltijd zonder lactose. Dankzij de natuurlijke en zachte smaak kun je met roomkaas eindeloos variëren. Experimenteer met verschillende opties en gerechten en ontdek wat jij het lekkerst vindt!
Lekker lactosevrij genieten
Of je nu zelf lactose intolerant bent, voor een ander een diner zonder lactose wilt voorbereiden of simpelweg benieuwd bent waar je op moet letten als je lactosevrij wilt eten: lactosevrije roomkaas biedt de mogelijkheid om elke dag verantwoord en afwisselend te eten. Dankzij het ruime aanbod kun je veel experimenteren en ontdekken wat jouw favoriet is. Zo geniet je zorgeloos van roomkaas, zonder klachten!
