Cocktails staan bekend om hun creativiteit, kleur en verrassende smaakcombinaties. Van exotische vruchten en kruiden tot siropen, likeuren en garneringen: ze zijn een plezier om naar te kijken. Maar achter die feestelijke uitstraling schuilt soms een minder zichtbaar risico. Voor mensen met een allergie of voedselintolerantie kunnen bepaalde ingrediënten in cocktails namelijk onverwachte en zelfs ernstige reacties veroorzaken. Notenextracten, zuivel, eiwitten, sulfieten of kruisbesmetting aan de bar worden lang niet altijd herkend als potentiële gevaren. In dit artikel gaan we in op cocktails en veelgebruikte ingrediënten die extra aandacht vragen bij allergieën, zodat genieten van een drankje ook veilig kan blijven.
Baileys Coffee
Baileys Coffee is de ideale afsluiter van een maaltijd. Deze warme cocktail bestaat uit verse koffie, een scheut Baileys en wordt regelmatig afgewerkt met slagroom of een laag melkschuim. Met andere woorden, bevat deze heerlijke cocktail meerdere zuivelproducten. Voor wie lactose intolerant is, zal dus geen goede optie zijn. Ook voor mensen die niet goed gaan op cafeïne is dit niet verstandig. Vooral bij gevoeligheid voor lactose of melkproteïnen kunnen klachten sneller optreden. Doordat het drankje warm is, zijn smaken minder uitgesproken, wat het lastiger maakt om direct te herkennen welke ingrediënten erin zitten.
Mudslide
De Mudslide is een populaire romige cocktail met een duidelijke dessertuitstraling. Meestal wordt het drankje gemaakt met vodka, koffielikeur en Baileys. In sommige varianten wordt extra room of ijs toegevoegd om het geheel nog voller te maken. De Mudslide bevat dus vrijwel altijd wel zuivel en vaak ook lactose. Koffielikeuren bevatten daarnaast regelmatig smaakstoffen zoals chocolade of vanille die sporen van soja of noten bevatten. Heb jij dus een lactose of soja allergie? Dan is deze cocktail niet voor jou.
White Russian (met cream)
Een klassieke White Russian wordt gemaakt met vodka en koffielikeur. Vaak komt daar room bij, soms wordt die vervangen door Baileys. Het zorgt voor een zachtere smaak, maar brengt zo wel extra allergenen met zich mee. Zuivel is in dit drankje namelijk altijd aanwezig en de koffielikeur kan ook vaak nog wat aanvullende ingrediënten bevatten. Laat je dus niet verleiden door het simpele uiterlijk van de White Russian! De samenstelling verschilt de dan wel per bar waardoor het vooraf niet altijd duidelijk is wat er precies in het glas zit. Toch is het niet de moeite waard om te riskeren.
Amarula Martini
De Amarula Martini is een moderne cocktail met een romig karakter en een luxe uitstraling. De basis bestaat uit Amarula Cream, meestal gemengd met vodka of vanillelikeur. Amarula Cream wordt gemaakt van room en de marulavrucht. Voor mensen met een melkallergie levert dat direct een risico op. Daarnaast kunnen sommige mensen ook gevoelig reageren op de marulavrucht zelf. Door de zachte en zoete smaak lijkt het drankje licht, terwijl het in werkelijkheid uit meerdere ingrediënten bestaat.
Chocolate Cream Cocktail
Deze cocktail staat volledig in het teken van romige chocoladesmaken. Vaak wordt een roomlikeur gecombineerd met chocoladelikeur of chocoladesiroop, en soms komt daar nog extra melk of room bij. Chocoladeproducten bevatten regelmatig melk, soja of sporen van noten, wat ook geldt voor siropen. Door het dessertachtige karakter wordt dit drankje vaak rustig gedronken. Toch blijven de allergenen voortdurend aanwezig. Juist omdat chocolade zo vertrouwd klinkt, worden de mogelijke risico’s soms onderschat.
Nutty Irishman
De Nutty Irishman bestaat uit een combinatie van Baileys en hazelnootlikeur. Het drankje wordt soms warm geserveerd met koffie en soms koud als cocktail. In beide varianten zijn zuivel en noten vaste bestanddelen. Voor mensen met een notenallergie vormt dit direct een risico, terwijl ook lactose een rol kan spelen. De naam laat al zien dat notensmaak centraal staat. Toch wordt er niet altijd rekening gehouden met mogelijke kruisbesmetting of extra smaakstoffen in de gebruikte likeuren.
Alternatieven bij een allergie
Deze cocktails zijn dus helaas niet geschikt voor iemand met een koemelkallergie. Door het gebruik van room, melk en roomlikeuren kan namelijk zelfs een kleine hoeveelheid al zorgen voor vervelende klachten. Gelukkig betekent dat niet dat de opties beperkt zijn. Er bestaan volop cocktails zonder melkproducten, gemaakt met pure sterke drank, frisdrank, tonic of verse sappen. Deze drankjes zijn vaak frisser en eenvoudiger samengesteld.
Ook voor bierliefhebbers is er genoeg keuze. Veel bieren bevatten geen melkbestanddelen en passen daardoor beter bij een koemelkallergie. Denk aan bekende merken zoals Heineken, maar ook aan speciaal bieren en andere dranken uit het assortiment van Delahaye. Van pils tot speciaal bier, er is altijd een passende optie te vinden. Zo kun je zonder zorgen blijven genieten, ook wanneer cocktails met room even geen optie zijn.
Met vertrouwen blijven genieten
Romige cocktails hebben hun charme, maar zijn niet voor iedereen een veilige keuze. Door te weten welke ingrediënten worden gebruikt, wordt het makkelijker om bewuste beslissingen te nemen. Gelukkig blijft genieten altijd mogelijk. Er zijn genoeg frisse cocktails zonder zuivel en een ruim aanbod aan bieren die beter passen bij een koemelkallergie.
