Kamelenmelk als alternatief voor koemelk

Op initiatief van het Jeroen Bosch Ziekenhuis in Den Bosch begint het eerste wetenschappelijk onderbouwde onderzoek naar kamelenmelk als serieus alternatief voor mensen met een koemelkallergie.

Het is voor mensen met koemelkeiwitallergie lastig een gevarieerd menu samen te stellen. In bijzonder veel producten zijn namelijk melkbestanddelen afkomstig van koeien toegevoegd. Met paardenmelk of kamelenmelk zou er een goed alternatief bij kunnen komen. Kamelenmelkerij Smits uit Berlicum werkt aan het onderzoek mee. Kamelen geven veel minder melk dan koeien, maar de smaak is bijna hetzelfde. Melk van een kameel heeft volgens kenners een iets zoutere nasmaak. Ook paardenmelk zou lijders aan koemelkallergie kunnen helpen.